牛油果，别名鳄梨。随着哈斯（Hass）牛油果更加频繁地出现在各大商超和餐桌，相信大家对此肯定不陌生。但是你知道墨西哥牛油果和智利牛油果有什么区别吗？如何分选墨西哥牛油果和智利牛油果？墨西哥牛油果和智利牛油果分别适用于哪个行业呢？

在广州江南果蔬批发市场进口水果区，最火的两个牛油果产区就是来自墨西哥和智利的，下面就让小豹给你们科普一下

（墨西哥Mission牌牛油果）

墨西哥牛油果：

供货周期：全年

果型：较圆

果皮：光滑，几乎无凹凸感；少黑点

口感：油分较多，成熟后较软滑

优势：

1.货架期更长，更适宜存放

2.牛油果口感更香、更浓厚

3.内部较少出现黑丝和黑心

适用范围：因其软滑的口感，适合做奶昔，牛油果酱等

（智利Propal牌牛油果）

智利牛油果：

供应周期：7月－次年3月

果型：较细长

果皮：较光滑

口感：油分较少，成熟后口感较硬

适用范围：因其油分较少，因此果子成熟后会比墨西哥牛油果要硬一点，适合用作餐桌料理，如沙拉、寿司等

相信大家已经能初步区分智利鳄梨和墨西哥鳄梨了。可根据适用的范围进行批量采购啦～