继中国质检总局（AQSIQ）在两年前批准智利牛油果入驻中国消费市场后，智利在牛油果出口方面的表现一直以来都很突出。哈斯牛油果出口创新高，智利牛油果协会计划扩大电子商务平台宣传，融入牛油果于中国菜肴其中。智利哈斯牛油果协会会长胡安·恩里克·拉佐（Juan Enrique Lazo）表示，自2014年第一次出口仅2万公斤的哈斯品种牛油果以来，该产品估计将在2017年3月底之前出口1000万公斤，与上一季产量相比增加一倍。

拉佐指出，虽说牛油果对中国消费者是一个相对较新的水果，但牛油果在中国消费市场的潜力巨大，该协会主要负责与智利牛油果种植者及出口商，以及在中国的各个组织，合作推广智利牛油果销售。拉佐也补充说：“中国消费者正努力将牛油果纳入他们的日常生活里，但牛油果需求量正逐月增长，我们也很积极地推动牛油果宣传活动。”

据拉佐透露，自今年的牛油果季节在两个月前开始后，中国迄今已经进口了约700万公斤的智利牛油果，而牛油果出口市场里更大的竞争对手墨西哥，到目前为止只出口了约300万公斤的墨西哥牛油果。拉佐也指出，就单单在这个星期里，中国消费市场80％的牛油果来自智利，“论牛油果，我们与墨西哥的季节都属同时期，但这段时间里，因墨西哥的牛油果出口过程正受到影响，智利牛油果数量在中国消费市场与墨西哥牛油果数量相比来得较多。”

随着智利牛油果供应量在中国消费市场的大幅度增加，智利牛油果协会对未来的发展有着许许多多的计划，而其中一个计划就是扩大牛油果其在中国电子商务平台上的市场份额。拉佐表示：“电子商务平台在中国每年的增幅极大，而在中国的地位日益重要。我们在去年的双11网络购物节通过电子商务平台开始销售，业绩不错，今年双11网络购物节的销售量也非常好”。拉佐也补充说：“现今的中国约有6.5亿人通过互联网购买产品，而通过手机购买产品的人数达5.6亿人。电子商务对我们来说，其非常重要，因为我们在网上所做的任何宣传，无论你在世界任何角落都看得到。”

然而，电子商务销售并非容易，拉佐坦诚牛油果在电子商务平台上要有充足的销售量仍需要时间，而中国消费者购买牛油果的方式也会随着市场的发展而渐渐改变。拉佐表示，在电子商务平台上购买牛油果的，都是经验丰富的消费者，他们已经对牛油果有着一定的了解，而超市的消费者不同，大多数都是第一次尝试牛油果的。这也意味着，在电子商务平台上所做的宣传方式必须与在超市做的方式不同，好在年轻人较勇敢，也更加愿意尝试新一类的水果。

拉佐也透露，使用电子商务平台在中国市场销售牛油果也有另一个优势，就是能把牛油果推广至二三线城市。他表示，今年3月在二三线城市的市场里已经开始看到牛油果的足迹，但数量仍然很少，宣传活动主要还是集中在一线城市里，“因上海外国人多的关系，它成为了最多人食用牛油果的中国城市，许多上海餐馆的菜单里也包括了牛油果选择”。拉佐也指出，大多数中国人不习惯食用牛油果，因为它既不多汁又不甜，不像其他水果，如苹果和葡萄，另一方面，因他们自己已经有了蔬菜的概念，所以根本不知道牛油果到底是果或蔬。

话虽如此，为了继续增加智利牛油果在中国消费市场的销售量，协会打算将其电子商务平台的宣传活动与目前的宣传活动相结合。该协会今年的活动就包括出版网上广告、参加FHC烹饪大赛推广智利牛油果、派职员向各个城市的餐馆营业层推销及讲解牛油果、招聘超市宣传员，送礼品，以及扩展其在批发市场的业务。拉佐表示，“虽说我们在宣传活动上花了不少钱，但随着我们招聘超市宣传员的同时，我们也看到了销售额的增加。我们今年的宣传范围集中在上海与深圳，后来将其范围扩展至广州，但明年我们想扩大至北京，杭州，大连等其他城市。”

谈及协会其他未来的计划，拉佐表示，中国消费者以后除了在非中餐馆内能找到牛油果，也有机会在传统中餐馆内享有未牛油果，“今年我们把目标专注于非中餐馆，因为那里的消费者尝试新口味的机率较高，但下一个步骤就是教中国消费者如何将牛油果融入典型的中国菜之中。”

看来在使牛油果成为中国消费者饮食的主食之一之前，似乎还有许多工作得做，但拉佐仍然保持乐观。他表示：“牛油果在中国市场的价格现在非常低，平均每个牛油果售卖的价格约人民币10元左右，与去年的每粒20到30元人民币相比来得较低。除此之外，以前只有在高级超市内才能买得到牛油果，如今的中端超市也能买得到。另外，我也听说母亲及孕妇们现在都开始喂孩子们牛油果，因为他们都知道这水果能为他们的健康带来极大的好处。”

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