熟悉牛油果行业的业者们应该知道，在中国市场内的进口牛油果主要来自3大国——秘鲁、智利及墨西哥。

秘鲁牛油果在中国市场内的份额在近几年逐渐扩大，而秘鲁哈斯牛油果种植商协会（ProHass）近日则预测，该国哈斯（Hass）牛油果的出口量将会在今年同比增加10%至15%，而国际市场的消费者也将能更容易在超市架上购买得到秘鲁牛油果。

秘鲁哈斯牛油果种植商协会总裁Canny先生在受访时表示，比起在去年所出口的23万吨牛油果，今年的出口量将增加10%至15%，原因是因为秘鲁当地所开拓的一些新牛油果种植园已能进行采摘，而较成熟的牛油果园也增加了生产量。

然而，Canny解释说，由于产量还没有完全量化，所以知道确切的出口数量还为时尚早。据悉，牛油果树目前正处于牛油果自然掉落的阶段，一旦这个时期在这个月底结束之后，业者们将能在果园中数算牛油果，因此能产生更准确的评估。

至于出口国，Canny指出，在2018年的季度中，秘鲁牛油果的出口走势将与近年来一样——欧洲将仍然成为秘鲁牛油果的主要市场（60%），而美国则排名第二（30%）；剩余的10％将出口至亚洲和临近的智利等地区国家。而在众多亚洲市场当中，除了中国市场崛起之外，日本也是食用牛油果的其中一大亚洲市场。

“中国、日本是两个非常有意思的市场，因为我们在这两地的办公室增加了业务，在2017年出口至这些目的地市场的出货量也同比翻倍。然而，论牛油果的市场规模来看，它们还不算是很重要的市场，因为它们没有像欧洲和美国那样有着根深蒂固的消费量。在亚洲，消费者才刚刚开始食用牛油果，而出口量将会在未来连年增长。”

Canny在总结时也表示：“我们必须继续推动牛油果消费的增长。作为这个行业的未来，我们需要让收到我们牛油果的各个市变得更加强大。”