根据Comtrade的贸易统计，中国鳄梨的进口量已从2006年的25吨增加到2010年的190万吨。起初它对大多数中国人来说是一种未知的产品

在中国很少看到，牛油果在这几年才得到中国消费者的认可，牛油果的奶香软糯的味道吸引了不少中国消费者，进口量也就跟着增长。

然而，随着人们旅行的增加，加上鳄梨在各种餐馆中的出现，鳄梨已经变得家喻户晓。

鳄梨在中国被称为牛油果，在餐馆和菜单中越来越多地被使用，甚至在快餐连锁店也得到推广。我们在日常餐饮中看到的牛油果，和食物各种搭配

能增长人对牛油果的食欲，还有人们对牛油果的需求。

在这些菜单上出现有助于提高中国消费者对这种水果的熟悉程度，并鼓励他们在家中消费鳄梨，在食物上搭配着牛油果在很多家庭中都能看到。

并且，很多家庭，朋友聚会为了满足味蕾，还能饱眼福，一个小小的牛油果做出不同的花样，所以，在家庭，聚会上牛油果也很受欢迎。

根据市场情报机构Mintel的说法，方便包装可立即食用的鳄梨会鼓励更多的中国消费者进行购买，过去，对水果成熟过程的不熟悉可能会阻碍

买家购买。现在，新的即食包装包括了如何正确食用和用在食谱中的建议。

并且，现在的牛油果不单在餐饮菜单提高知名度，而在很多的食品加工业，以及美肤产品制作行业中也需要大量的牛油果，牛油果内含有女性

美容的营养成分，并且其美容的效果显著，所以，很多美肤制造业，对牛油果的需求量也不少。